Domaine Les Ondines
Le domaine s’étend aujourd’hui sur 57,5 hectares en Vallée du Rhône qui lui permettent de vous offrir des vins sur 4 appellations et de décliner le Vacqueyras sur 3 couleurs
• 30 Ha en Vacqueyras
• 10 Ha en Côtes du Rhône Villages
Plan de Dieu
• 3,5 Ha en Côtes du Rhône
• 13,5 Ha en Indication Géographique
Protégée Vaucluse
• 0,5 Ha en Muscat de Beaumes de Venise
Le domaine « Les Ondines » est situé sur le plateau des Garrigues de Sarrians, faisant face aux Dentelles de Montmirail, avec en toile de fond la face ouest du célèbre Mont Ventoux. Au coeur de l’appellation Vacqueyras, le travail de la vigne est ici fonction des caprices du Mistral. En effet, il n’est pas rare de subir des rafales de vent d’une vitesse de l’ordre de 100-120 km\h. C’est pourquoi la plupart des rangs de vignes sont plantés dans le sens du vent et que travailler en lutte raisonnée est assez délicat. La climatologie fait que cette région est assez sèche et que la gestion de l’eau dans le sol est d’une importance capitale.
En ce qui concerne la géologie, le plateau résulte d’une formation alluvionnaire de type Mindel qui correspond à des graviers et galets sableux, plus ou moins argileux suivant les parcelles.
• 30 Ha en Vacqueyras
• 10 Ha en Côtes du Rhône Villages
Plan de Dieu
• 3,5 Ha en Côtes du Rhône
• 13,5 Ha en Indication Géographique
Protégée Vaucluse
• 0,5 Ha en Muscat de Beaumes de Venise
Côte du Rhône Blanc
92 % Viognier – 8 % Clairette
1,5 ha – vignes 10 ans
Nez fruité, très aromatique
Terroir : argilo-limoneux
Garde : 1 à 3 ans
Nez de fruits jaunes, abricot, pêche et floral.
La bouche est aromatique et ample en début de bouche puis le milieu de bouche est dominé par la fraicheur de la Clairette.
Côtes du Rhône Rouge
La Folie de frères
100% Grenache
1 ha – vignes 30 ans
Nez très charmeur notes de fruits rouges
Terroir : argilo-limoneux
Garde : 2 à 5 ans
Le nez est dominé par des notes de fruits rouges, nez très charmeur. En bouche, la gourmandise et la souplesse des tanins enrobent le palais.
Côtes du Rhône Villages
80 % Grenache noir – 20 % Syrah
10 ha – vignes 30 ans
Vin charnu et gourmand
Terroir : argilo-limoneux avec galets et graviers en surface
Garde : entre 4 à 6 ans
Note de fruits rouges domine ce joli nez avec de la griotte et groseille. Nez très gourmand et flatteur.
La bouche est ample, généreuse avec une explosion de fruits. Les tanins sont soyeux et laissent une belle longueur en bouche.
Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu PASSION
80 % Grenache noir – 20 % Syrah
10 ha – vignes 25 ans
Complexité belle persistance en bouche
Terroir : argilo-limoneux avec galets et graviers en surface
Garde : entre 5 à 7 ans
Nez complexe alliant les fruits noirs, mûre et cassis avec des notes d’épices. La bouche est riche avec de la matière et des tanins bien présents mais fondus. Des notes de torréfaction et moka que l’on découvre en fin de bouche. Finale longue et intense.
Vacqueyras
58 % Grenache – 40 % Syrah – 2 % Cinsault
10 ha – vignes 30 ans
Nez sur le fruit bouche ample et soyeuse
Terroir : galets roulés et graviers en surface, argilo-calcaire
Vin de garde : entre 3 et 6 ans
Magnifique couleur Pourpre. Au nez des notes de cerise, cassis et de fruits rouges dominent et sont accompagnées de nuances de poivre, fleur d’oranger et de jasmin. Ce vin présente des tanins agréables, un arôme intense et une finale longue.
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