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Champagnes Philippe Lancelot

Grands Crus NATURE

Création du domaine Y. Lancelot Wanner dans 'les années 70'  par mes parents, chacun héritant de vignes autour du village : Cramant, Avize, Chouilly, Oiry, Epernay et Ay.
Pratiques biodynamiques sur l'ensemble des parcelles en 2012, certification AB Ecocert en 2014, Demeter en 2015 et Biodyvin en 2020.

Mon idée est d'appréhender, de faire ressortir au mieux l'ADN de chaque cru et d'y créer au fil de mes envies, de mon imagination, vendange après vendange, des cuvées, ayant chacune sa propre identité, entre autre millésime. Pureté, singularité et 'originalité', sont mes vœux les plus chers ; d'où l'idée 'parcelles et coups de cœur'.

Voilà pourquoi chaque habillage illustre à ma façon mon ressenti avec le vin

Collaboration avec Hervé Jestin depuis la vendange 2009 ; maturité otpimale des raisins, vinification avec peu de soufre, ET sans depuis le millésime 2015. La lumière et la verticalité apportées par ces méthodes d'élaboration, diffusent joie, épanouissement et éclat.
Équilibre naturel des vins dès leurs sorties en cave nécessitant pas ou peu de dosage.
Si je dois résumer,….'ma devise' - ! - : la nature est bien faite, il n'y a sûrement pas mieux qu'elle...?!

Philippe Lancelot

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Cramant Grant Cru NATURE

CÉPAGES : 100% chardonnay

CRUS : Côte des Blancs - Cramant

ÉCHELLE DES CRUS : Grand cru

SURFACE : 1 Ha 24

ANNÉES DE PLANTATION : 1951 à 1989 45 ans d’âge moyen

VINIFICATION : COULEUR : MILLÉSIME : 2016

ÉLEVAGE DU VIN : Bois/inox

FERMENTATION MALOLACTIQUE : Réalisée

DÉGORGEMENT & DOSAGE : Avril 2021

: 0,8 g/L Brut nature Sulfites ajouté : 0 mg/L

 

DÉGUSTATION : ARÔMES : Puissant et équilibré, agrumes à chair ferme

ACCORDS : Apéritif et repas, cuvée gastronomique

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12 à 14 °C

selon les envies 

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CÉPAGES : 100% chardonnay

CRUS : Côte des Blancs - Chouilly

ÉCHELLE DES CRUS : Grand cru

SURFACE : 35,64 ares

ANNÉES DE PLANTATION : 1971 et 1998

 MILLÉSIME : 2018

ÉLEVAGE DU VIN : Bois/inox

FERMENTATION MALOLACTIQUE : Réalisée DÉGORGEMENT & DOSAGE : 4 Octobre 2022 : 1g/L Extra brut Sulfites : 0 mg/L DÉGUSTATION : ARÔMES : Fruité, minéral et frais

ACCORDS : Apéritif et repas, cuvée gastronomique T

EMPÉRATURE DE SERVICE : 12 à 14 °C selon les envies 

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 un blanc de blancs une année plutôt chaude. En ressort une salinité, une évolution illustrant les rayons du soleil cette année-là.

An attempt to proclaim a Blanc de Blancs in a rather warm year. Showing salinity, an evolution encapsulating the rays of sunshine of that year. 4174 bouteilles.

TERROIRS : CÉPAGES : 100% chardonnay

CRUS : Chouilly

ÉCHELLE DES CRUS : Grand cru

SURFACE : Le fond du bateau et Plumcoq

ANNÉES DE PLANTATION : Le fond du bateau : 1971 et 1998 Plumcoq : 1965

VINIFICATION : COULEUR :

MILLÉSIME : 2016

ÉLEVAGE DU VIN : Bois/inox FERMENTATION MALOLACTIQUE : Réalisée

DÉGORGEMENT & DOSAGE : 21 janvier 2022 7 mars 2022 Extra brut

DÉGUSTATION : ARÔMES : Citron confit, épices (curry, détour vers l’orient)

ACCORDS : Apéritif et repas, cuvée gastronomique TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12 à 14 °C selon les envies 

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