Domaine Chambeyron
Condrieu, Côte Rôtie
La famille Chambeyron est arrivée à Boucharey sur les hauteurs d'Ampuis en 1895.
Le domaine Chambeyron a été crée en 1985 par Bernard et Pascale Chambeyron.
Depuis 2010, Mathieu a repris le domaine familial en apportant sa touche personnelle sur les vinifications. La finesse, l'élégance et le respect du fruit sont recherchés dans les vins.
Le Domaine Chambeyron est propriétaire de 5 hectares de vignes répartis sur les différentes appellations suivantes :
- Côte-Rôtie
- Condrieu,
- Côtes du Rhône,
- IGP Viognier et Syrah
Condrieu Vernon
Cépage: Viognier
Lieu-dits
Vernon
Rendement
40 HL/ha
Vendanges
Manuelle en petites caisses, pressurage en vendange entière.
Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique (FML).
Elevage de 6 à 8 mois dont 2 tiers en Fut de Chene (10% de fût neuf) et 1 tiers en amphore (gré)
Mise en bouteille
A la cave, avril/mai.
A boire
Dès à présent jusqu'à 5 ans maxi.
Température de service
De 10 à 12°C.
Côtes du Rhône Vieilles Vignes
Cépages100% Syrah.
Lieu-dit
Boucharey.
Rendement
40 HL/ha.
Vendanges
Manuelles en petites caisses.
Eraflée entièrement,
reception sur table de tri.
Eraflée à 100%.
Vinification
Macération de 15 jours avec
maîtrise des températures.
Pigeages et remontages
réguliers.
Elevage de 10 à 12
mois en fûts de chêne français.
Mise en bouteille
A la cave, août .
A Boire
Dès à présent, jusqu'à 5 ans.
Côte-Rôtie La Chavarine
Cépages Syrah 100%
Lieux-dits
Assemblage de 2 parcelles Lieu dit Chavaroche
Rendement
35HL/ha. en moyenne
Vendanges
Manuelles en petites caisses, réception sur table de tri automatique, éraflée à 100%.
Vinification
Macération de 21 jours dans cuves thermo-régulées. Remontages et pigeages réguliers. Elevage en fûts de chêne français (15% neuf) pendant 20 mois.
Mise en bouteille
A la cave, août.
A boire
Dès à présent et jusqu'à 10 ans.
Température de service
De 18 à 20°C.
Cépages
Syrah 100%
Lieux-dits
Boucharey (commune d'Ampuis)
Rendement
40HL/Ha .
Vendanges
Manuelle en petites caisses, éraflée entièrement.
Eraflée à 100%.
Vinification
Macération de 20 jours en cuve thermo-régulée, remontage et pigeage réguliers. FML à 100%. Elevage en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois
Mise en bouteille
A la cave, aout.
A Boire
Dès à présent, jusqu’à 5 ans.
Température de service
De 18 à 20°C.
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