Château Haut Pougnan
Bordeaux AOC
Au coeur de l'Entre-Deux-Mers, près de Créon, les vignobles du Chateau Haut-Pougnan s'étendent sur les coteaux de la rive droite de la Garonne, sur de superbes terroirs argilo-calcaires et graveleux.
Les pentes Est et Sud abritent les vignobles de vins rouges, les versants Ouest restent le domaine des vins blancs.
Cest la nature argilo-calcaire des ces sols qui permet d'obtenir des vins très fins au bouquet si subtil.
Bordeaux AOC
Encépagement: Merlot 75% Cabernet Sauvignon 25%
Culture Raisonnée.
Récolte mécanique
Macération à froid pour 3 jours puis débourrage sommaire afin d'éliminer les gouts végétaux.
Fermentation à 27 degrés durant 25 jours avec nombreux remontages pour extraie une couleur harmonieuse.
Fermentation malolactique en suivant un élevage en barrique de 2 à 4 ans pendant 12 mois.
ENTRE-DEUX-MERS
Château Haut Pougnan
Culture Raisonnée
encépagement: 25% sémillon, 70% sauvignon blanc et 5% muscadelle.
Sol agilo-calcaires, vigne de 15 à 40 ans
vendanges mécaniques
macération pelliculaire su 50% de la récolte, débourrage à 8 degrés et fermentation durant 25 jours à17 degrés.
Élevages sur les fines durant 3 mois, collage a la bentonite et filtration sur terres fines
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